La linaza tambiรฉn proporciona fibra y ALA, ademรกs de compuestos vegetales llamados lignanos. Una forma prรกctica de aprovecharla es consumirla molida, ya que las semillas enteras pueden atravesar el sistema digestivo sin descomponerse completamente. Puede mezclarse con avena, yogur o diferentes recetas.
Otra alternativa son las semillas de calabaza o auyama. Contiene proteรญnas vegetales, grasas insaturadas y minerales como magnesio, zinc y hierro. Son fรกciles de incorporar a ensaladas, cereales y otras comidas. Tambiรฉn pueden consumirse ligeramente tostadas, preferiblemente sin exceso de sal.
Las semillas de girasol aportan grasas insaturadas, vitamina E, proteรญnas y varios minerales. La vitamina E actรบa como antioxidante y participa en la protecciรณn normal de las cรฉlulas. Como ocurre con otras semillas, una cantidad moderada suele ser suficiente debido a que son alimentos concentrados en energรญa.
El ajonjolรญ o sรฉsamo es otra opciรณn tradicional. Proporciona grasas saludables, proteรญnas y minerales. Puede utilizarse entero o en forma de tahini, una pasta elaborada a partir de semillas de sรฉsamo que combina bien con diferentes preparaciones.
