Aquí aparece otra pregunta interesante.
La eliminación de la cafeína no significa necesariamente que desaparezcan todos los demás compuestos naturales presentes en el café.
La composición final depende del tipo de café y del proceso utilizado para descafeinarlo.
Por eso, no sería correcto asumir que los posibles efectos relacionados con la trigonelina dependen exclusivamente de la cafeína.
El estudio tampoco establece que una determinada preparación de café sea superior a las demás para prevenir la pérdida muscular.
¿Deberías tomar más café por esta investigación?
No necesariamente.
Si ya disfrutas del café y lo toleras bien, esta investigación añade un dato interesante sobre uno de sus compuestos naturales.
Pero aumentar considerablemente el consumo de café solamente para intentar obtener más trigonelina no está justificado por este estudio.
Además, algunas personas son especialmente sensibles a la cafeína y pueden experimentar nerviosismo, palpitaciones, problemas para dormir o molestias digestivas cuando consumen demasiada.
El horario también importa.
Tomar café muy tarde puede afectar el sueño, y dormir bien es fundamental para la recuperación y el funcionamiento general del organismo.
La verdadera lección de esta investigación
Quizá lo más interesante del estudio no sea descubrir una “taza de café milagrosa”.
La investigación ayuda a comprender mejor cómo determinados compuestos presentes en los alimentos pueden interactuar con procesos celulares relacionados con el envejecimiento.
La trigonelina parece tener una relación interesante con el metabolismo del NAD+ y la función muscular.
Pero todavía queda mucho por investigar antes de saber si estos descubrimientos pueden convertirse en una estrategia nutricional específica para prevenir o tratar la sarcopenia.
Cómo cuidar tus músculos de forma más realista
En lugar de depender de un solo alimento o bebida, puedes concentrarte en varios hábitos:
Realizar ejercicios de fuerza de forma regular.
Consumir suficiente proteína.
Mantener una alimentación variada.
Evitar largos períodos de inactividad.
Dormir adecuadamente.
Mantener un peso saludable.
Mantenerse físicamente activo durante el día.
Consultar con un profesional si notas una pérdida importante de fuerza o movilidad.
Estos hábitos tienen una base mucho más sólida para mantener la función física que cualquier receta viral.
Entonces, ¿vale la pena seguir tomando café?
Para muchas personas, el café puede formar parte de una alimentación equilibrada.
